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1、
Effects of thawing methods on the biaxial extensional viscosity of wheat flour dough
解冻方式对小麦面团双轴拉伸黏度的影响
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- biaxial extension双轴伸长;
- dynamic viscosity动态粘滞度;
- absolute viscosity绝对粘度;
- anomalous viscosity反常粘滞性;
- biaxial stress双轴应力;
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